Ingredienti
-400 g di pappardelle
-1 mazzetto di prezzemolo
-alcune foglie di basilico
-qualche rametto di origano
-qualche rametto di timo
-1 manciata di erba cipollina
-1 spicchio d'aglio
-6 cucchiai di olio e. v. di oliva
Preparazione
Lavare, asciugare e tritare tutte le erbe assieme allo spicchio di aglio. Versarle in una zuppiera con l'olio e il sale emulsionati..
Mescolare bene e nel frattempo cuocere le pappardelle in acqua bollente salata.
Unire 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta alle erbe nella zuppiera, mescolare, unire le pappardelle cotte al dente e scolate.
Mescolare bene e servire calde.
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9 giu 2011Vedi i libri di riferimento
