RICETTA per 4 persone.
Ingredienti
-1 cavolfiore
-sale
Per la salsa
-3 C. di olio evo
-2 c. di succo di limone
-1 C. di acidulato di umeboshi
1 pizzico di origano
Preparazione
Cuocere a vapore in acqua salata il cavolfiore tagliato. Dovrebbero bastare 8-10 min. Salarli poco.
Emulsionare accuratamente l'olio, il succo di limone, l'acidulato e l'origano.
Condire i cavolfiori con questa salsa.
Note
Ricordare che più si cuociono le verdure più se ne perdono sali minerali e vitamine.
Devo dire che l'acidulato di umeboshi ha un gusto molto interessante. Questa salsina sa trasformare un semplice e "grossolano" cavolfiore in una squisitezza!
18.10.11
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