La carragenina è un
addensante e
gelificante derivato dalle alghe rosse,
trattate con acidi. E' usato da molto tempo ed era considerato innucuo. Sembra però che abbia provocato danni importanti alle cavie: ulcere all'intestino, ematuria, disturbi della crescita, allergie, problemi al sistema immunitario, malassorbimento dei minerali essenziali.
Ma ciò che sgomenta di più è che è usato in prodotti destinati ai neonati.
L'Inghilterra lo ha bandito e lo considera uno degli additivi più pericolosi.
La sua sigla è
E407.
L'ho trovato in una confezione di panna di soia bio.
RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co
