RICETTA
Ingredienti
- 1 tazza e mezza di olio vegetale
-200 gr circa di tempeh
Preparazione
Tagliare il tempeh a pezzi spessi 1 centimetro (la forma può essere varia: quadrata, triangolare, rettangolare, o come le patatine fritte).
Scaldare l'olio in wok (o anche in un'altra pentola, che però deve essere pesante) a 180 °.
Mettere i pezzi di tempeh e friggerlo finchè diventa marrone oro. Rigirarlo con le bacchette. 3-4 minuti per parte.
Scolare e asciugare l'eccesso di olio con carta da cucina. Sistemare i pezzi su un piatto da portata e spruzzarli subito con shoyu e succo di limone (50 e 50).
Si può friggere anche con poco olio (allora non è tempura).
