Ingredienti
200 g di quark
40 ml di acqua minerale
1/4 c. di rafano
2 pizzichi di pepe di Cayenna
2 cespi di indivia
1 zucchina
1 mazzetto di ravanelli
2 limoni
1/4 c. di senape
1 c. di olio evo
Preparazione
Al mattino mescolare il quark con l'acqua, insaporire con il rafano e il pepe e aggiungere i ravanelli tagliati a bastoncini. In una terrina disporre l'indivia tagliata a striscioline sottili e la zucchina affettata finemente. Spremere i limoni e incorporare la senape al succo assieme all'olio. Versare tutto sopra l'insalata.
Il quark si può mangiare a parte oppure versarlo sopra l'insalata.
Note
20/12/11
Elisabeth Veit
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