RICETTA per 4 persone.
Ingredienti
350 g di fusilli
3 porri
200 ml di latte di soia
buccia di 1 limone biologico
2 C. di olio evo
sale e pepe
Preparazione
Mondare i porri e tagliarli a rondelle. Farli appassire in una grande padella con un po' di olio.
Salare, pepare, aggiungere il latte di soia, e lasciar cuocere a fuoco basso e coperto finchè si forma una salsina, mescolando di tanto in tanto. Controllare la cottura facendo astringere se la salsa è troppo umida oppure ammollando con alcuni cucchiai di acqua nel caso contrario.
Scolare la pasta e gettarla nella padella, far saltare e aggiungere la buccia di limone grattugiata.
Mescolare e servire caldo.
Indicazioni
9/4/2012
Rapida. Piatto profumato!
Io ho messo panna di soia perchè non avevo il latte, ho dovuto allungarla con un po' di acqua.
... e non sopporto la buccia di limone, perciò la prossima volta ne metterò un po' di succo.
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