Ciò che mangiamo entra dentro di noi e ... diventa noi! Scegliere con cura il cibo che ci nutre significa scegliere come e cosa diventare.
Esperimenti, Ricette e Riflessioni sul cibo come prima medicina.
Tempeh: è costituito da fagioli di soia fermentati e compattati. E' un alimento di origine indonesiana, estremamente proteico e ricco di vitamine. Va mangiato cotto. E' più digeribile della soia. Contiene tutti gli aminoacidi essenziali e ha una percentuale proteica di molto superiore a quella della carne.
Tempeh alla piastra: va cucinato 3 min per lato.
