Hummus - 2,276

RICETTA per 4 persone.

Ingredienti
-250 g di ceci cotti
-2 spicchi di aglio tritati
-3 C. di latte di soia
-succo di mezzo limine
-1 C. di semi di sesamo
-prezzemolo tritato (o anche paprica dolce o fogliette di menta)
-olio evo
-1 c. scarso di cumino
-sale e pepe

Preparazione
Frullare ceci e aglio. Aggiungere gradualmente gli altri ingredienti. Amalgamare fino ad arrivare a un composto morbido, non troppo liquido. Guarnire con prezzemolo tritato. Servire tiepido con pane arabo.

Note
L'hummus è un piatto del medio oriente.
Devo dire, contrariamente al mio solito, che non mi è piaciuto. Non ho ancora capito perchè; forse il gusto del cumino...
6.10.11

Vedi i libri di riferimento

Pane di lievito naturale al vapore con hummus e crauti - 12,11

RICETTA per 4 persone. Preparazione: 5 min.

Proprietà
Un buon carburante a rilascio lento durante la mattina.
Contrattivo.

Ingredienti
8 fette di pane di lievito naturale
250 g di hummus
8 cucchiai di crauti naturali