RICETTA per 4 persone.
Ingredienti
1 kg di asparagi freschi
40 g di capperi sotto sale scuacquati e asciugati
3 C. di olio evo
Preparazione
Tritare finemente i capperi e, in una ciotolina, amalgamarli con l'olio
Tagliare la parte più dura del gambo degli asparagi. Mettere gli asparagi in un foglio di carta alluminio e cospargerli con la salsa di capperi. Chiudere bene la carta alluminio senza lasciare fessure.
Mettere in forno caldo a 200° e cuocere per 30 min.
Indicazioni
Contorno poco calorico, saporito, ricco di proteine, ferro, calcio e fibra. Si può preparare in anticipo.
Note
Io li ho accompagnati con riso basmati. Buoni.
19/04/2012
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