Nel mio carrello della spesa ci sono anche le olive, di cui sono ghiotta!
Una nota marca di olive verdi snocciolate in salamoia, in etichetta, oltre a olive acqua e sale, riporta:
acidificante: acido lattico E270
antiossidante:acido ascorbico E300
Invece le olive nere in scatola hanno:
stabilizzante (del colore): gluconato ferroso E579
E quindi?
Ovvio: sposto le olive dalla lista Iper alla lista Bio.
Aggiornamento 15 feb 2012
Nel negozio bio trovo le olive nere in salamoia con:
acidificante: acido lattico E270
Nemmeno il Bio può quindi fare a meno di qualche additivo...
Ma mi domando: in tutti i molti anni della mia vita, quante olive ho mangiato?
Ma le cose che crediamo scontate fisse e immutabili sono destinate a cambiare quando aumenta la consapevolezza.
RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co
