E' la bevanda per eccellenza. Prima di essere raccolto viene lasciato crescere per 3 anni in modo che esso ceda tutta la teina al resto della pianta. Può essere dato anche a bambini (unito a succo di mela e/o scorza di arancia) e ammalati. Non contiene teina stimolante. E' rimineralizzante. Alcalinizza e allevia la stanchezza. Ha forti proprietà digestive, è ricchissimo di ferro, calcio, vitamina A, vitamina C, niacina. Si combina bene con moltissimi ingredienti. Non usare teiere o colini metallici perchè rovinano il suo sapore delicato.
(Calvo Soler)
