La sua sigla è E412.
L'ho trovato in una confezione di panna di soia bio.
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Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co
guar - E412
La gomma di guar (o farina di semi di guar) è un addensante ricavato dai semi del guar. Le ricerche sono contraddittorie (per questo è dato in ARANCIO): per alcuni è innocuo, per altri è responsabile di allergie, nausea, meteorismo, crampi addominali, eczema, malassorbimento di vitamine e minerali.
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