Patè di carote - 2,27

RICETTA per 4 persone

Ingredienti
8 carote
80 gr di olive, meglio se nere
olio evo
1 ciuffetto di prezzemolo
sale

Preparazione
Lavare, mondare, tagliare a rondelle le carote.
Mettere le olive nel frullatore (senza nocciolo!), aggiungere le carote, il sale, l'olio. Frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Servire su fette di pane, focacce, crostini.

Note
Io lo uso anche come salsa cruda per la pasta.
26.10.13

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Kanten di frutta - 6,22

RICETTA

Ingredienti
-1 tazza di acqua
-1 tazza di succo di mela oppure un'altra tazza di acqua dolcificata con 1 C. di malto di orzo
-1 C. colmo di agar-agar
-1 mela e 1 pera a fettine
-4 prugne secche snocciolate
-poca stecca di cannella
-1 pezzetto di scorza di limone

Preparazione
Portare a ebollizione il liquido prescelto con gli aromi e l'agar-agar.
Aggiungere la frutta e far bollire per 2 min.
Eliminare la stecca di cannella e versare la frutta col suo liquido in ciotoline individuali.
Va servito freddo.

Note
Praticamente è una gelatina.
Classico dessert della cucina macrobiotica. Si può fare con vari tipi di frutta fresca o essiccata.
14.10.13

FONTE
Ricettari del BAULE VOLANTE
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Quinoa rossa, cruda e cotta

Eccola, cruda e cotta.
Le ricette sono le stesse per la quinoa gialla.

Devo dire che forse a me piace più la gialla, però, se serve un po' di colore, va benissimo anche questa rossa.

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