Quinotto - 27,117

RICETTA per 2 persone

Ingredienti
-250 ml di acqua
-1 dado vegetale
-125 g di quinoa
-alcune foglie di basilico
-peperonata (vedi ricetta del post precedente)

Preparazione
Portare l'acqua a bollore e sciogliervi il dado.
Unire la quinoa e cuocerla per 10 min circa.
Togliere dal fuoco e lasciar riposare nella pentola per altri 15 min.
Nel frattempo, preparare la peperonata.
Mescolare la quinoa con la peperonata e abbellire con le foglie di basilico fresco.

Note
20.5.13
L'ho messo in forma con un "ring" quadrato
Sabine Wacker

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Peperonata - 27,89

RICETTA per 2 persone.

Ingredienti
-1 peperone rosso e 2 gialli
-3 pomodori molto maturi
-1 cipolla
-3 C. di olio evo
-1 foglia di alloro
-1 pizzico di sale aromatizzato alle erbe
-pepe multicolore
-alcune foglie di basilico

Preparazione
Lavare i peperoni, mondarli e tagliarli a striscioline.
Lavare i pomodori e tagliarli a dadini.
Sbucciare la cipolla e tritarla.
Mettere l'olio in una casseruola e stufare la cipolla. Unire i peperoni e cuocere a fuoco basso, con coperchio, per 15 min.
Unire i dadini di pomodoro e la foglia di alloro., continuare la cottura per altri 5 min.
Aromatizzare con il sale e il pepe colorato.
Decorare con le foglioline di basilico.

Note
20.5.13
Da abbinare con il Quinotto del post successivo. Buona l'idea dell'alloro!
Sabine Wacker

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Coppetta di more mirtilli melissa - 27,85

RICETTA per 1 persona.

Ingredienti
-125 g di mirtilli
-125 g di more
-1/2 pera matura
-alcune foglioline di melissa

Preparazione
Lavare more e mirtilli e scolarli bene.
Lavare la pera (se non è bio, va sbucciata) e tagliarla a fettine.
Mettere in una coppetta e decorare con le foglioline di melissa.

Note
20.5.13
Melissa squisita!
Gli euri un po' meno: 125 g di frutti di bosco a 2,80 euro
insomma, un antipasto a 5,60 ...
E che dire di Blogger che mi carica la foto storta?... Non c'è verso di fargliela "digerire" orizzontale. Bah ...

Sabine Wacker
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Fragole banana e zigolo - 27,71

RICETTA per 2 persone.

Ingredienti
-2 tipi di frutta di stagione (in primavera vanno bene 500 g di fragole e una banana)
-1/2 limone o arancio
-2 C. di zigolo dolce (o altre mandorle di terra)

Preparazione
Lavare la frutta. Se necessario, sbucciarla e privarla del nocciolo (ad esempio se si utilizzano le pesche ...).
Tagliarla a pezzetti, spremere il limone o l'arancia e versarlo sulla frutta.
Aggiungere le mandorle di terra tritate. Pronto!

Note
Io non so cosa sia lo zigolo dolce e, soprattutto dove si possa comperare. Ho usato mandorle normali.
La Wacker lo chiama muesli base, io lo penso antipasto di frutta (all'ayurveda, per intenderci).
In ogni caso lo si chiami, è una bontà.
6.5.13
Sabine Wacker

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Carote e patate al vapore con spinaci - 27,81

RICETTA per 2 persone

Ingredienti
-4 patate medie
-3 carote medie
-2 cipollotti freschi
-2 manciate di spinaci
3 C. di olio di semi di girasole
-sale aromatizzato alle erbe
1 pizzico di pepe bianco
1 pizzico di noce moscata grattugiata al momento


Preparazione
Lavare, pelare e tagliare a dadini le patate.
Spazzolare le carote sotto l'acqua corrente (se sono bio, ovviamente) e tagliarle a dadini. Cuocere a vapore tutti i dadini (da 5 a 10 min. di tempo)
Intanto pulire e affettare finemente i cipollotti.
Lavare gli spinaci e asciugarli bene.
Scaldare l'olio in una padella e far rosolare i cipollotti, poi unire gli spinaci e stufarli per 6-8 min.
Aggiungere carote e patate già "vaporate" e rosolare il tutto per qualche min.
Condire con il sale aromatizzato, il pepe e la noce moscata.

Note
Mangiare così la verdura e i vegetali è un vero piacere.
Ho fatto il mio sale alle erbe, con quello che ho in casa: basilico, prezzemolo, origano, maggiorana.
Non ho pepe bianco perciò metto il nero.
5.5.13

Sabine Wacker
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Fragole pesca frutto della passione - 27,87

RICETTA per 2 persone

Ingredienti
-250 g di fraole
-1 pesca matura
-1 frutto della passione
-alcune foglioline di melissa

Preparazione
Lavare, mondare e tagliare a metà le fragole, metterle in una scodella.
Lavare, mondare e tagliare a pezzetti la pesca, metterla in scodella.
Tagliare a metà il frutto della passione, estrarne la polpa con un cucchiaino e aggiungerla all'altra frutta. Mescolare.
Lavare le fogliette di melissa, tagliuzzarle e distribuirle sulla macedonia.

Note
5.5.13
Non avevo melissa e ho messo menta, che poi ho tritato.
Forse è meglio la melissa. Di sicuro, come dice la ricetta, i frutti devono essere maturi, ne va del sapore generale.
Sabine Wacker

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