Il Cibo Medicina

Dentie

Il Dentie è polvere di melanzane carbonizzate.

Fu: ricavato dal glutine, che è la parte proteica del grano. E' simile al seitan, ma il fu, essendo essiccato, dura più a lungo e non ha bisogno di essere tenuto in frigorifero. E' venduto a fogli o a rondelle. E molto ricco di proteine.

Goma-wakame

Il Goma-wakame è un condimento a base di semi di sesamo e alghe in polvere.

Lattuga

Lattuga Brasiliana
6.56

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Hato mugi

Hato mugi è una particolare varietà giapponese di orzo perlato.

Fusilli tofu e zucchine - 2,111

RICETTA per 4 persone.

Ingredienti
-400 g di fusilli
-2 zucchine medie
-100 g di tofu
-menta fresca
-2 spicchi di aglio
-olio e.v. di oliva

Preparazione
Privare le zucchine delle estremità, tagliarle prima nel senso della lunghezza e poi in mezze lune.
Tritare finemente l'aglio e farlo soffriggere in un tegame con l'olio.
aggiungere le zucchine e far cuocere per 5 min.
Sbriciolare il tofu e unirlo alle zucchine, condire con tanta menta e salare. Far cuocere per alcuni minuti.
A parte cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e versarla nel tegame. Far saltare il tutto per pochi istanti e servire con un filo d'olio extravergine d'oliva.
28 mar 2011

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