Tempeh

Tempeh: è costituito da fagioli di soia fermentati e compattati. E' un alimento di origine indonesiana, estremamente proteico e ricco di vitamine. Va mangiato cotto. E' più digeribile della soia. Contiene tutti gli aminoacidi essenziali e ha una percentuale proteica di molto superiore a quella della carne.

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Tempeh alla piastra: va cucinato 3 min per lato.