RICETTA per 4 persone.
Ingredienti
-6 cm di alga wakame
-1 cipolla tagliata a mezzaluna
-1 carota tagliata a sengiri
-2 o 3 cucchiaini di miso
-2 o 3 tazze di acqua
Preparazione
Mettere a bagno l'alga per 5 min, poi tagliarla finemente.
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua (compresa quella di ammollo dell'alga).
Cuocere in ordine: wakame, cipolla e carota per 10 min.
Nel suribachi sciogliere il miso con un po' di acqua della zuppa, gettarlo dentro alla zuppa e lasciar sobbollire per 3-5 min. Servire con qualche foglia verde tagliata finemente
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