RICETTA per 4 persone.
Ingredienti
- alga wakame 6 cm
-1 cipolla tagliata a mezzaluna
-1 carota tagliata a sengiri
-miso 2-3 cucchiaini
-acqua 2-3 tazze
Preparazione
Mettere l'alga a bagno per 5 min. Tagliarla finemente.
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua (compresa quella di ammollo dell'alga).
Mettere a cuocere nell'ordine: wakame, cipolla, carota, per 10 min.
Nel suribachi fare una purea col miso e un po' d'acqua della zuppa, aggiungerla alla zuppa e far sobbollire per 3-5 minuti.
Si può servire con qualche foglia verde tagliata finemente. Va bene per tutti e in tutte le stagioni.
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