RICETTA per 4 persone.
Ingredienti
-300 g di tofu
-2 carote
-100 g di olive verdi, o anche nere
-60 g di capperi
-1 spicchio di aglio
-olio extravergine di oliva
-sale
Preparazione
Tritare carote olive capperi aglio. Farli soffriggere in una padella con un filo di olio per 2-3 min.
Tagliare il tofu a dadini (1,5 cm di lato), versarlo nella padella e farlo cuocere per 20 min circa. Se necessario, aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua tiepida durante la cottura.
Infine aggiungere il sale e servire.
7 gen 2011
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