RICETTA
Ingredienti
-1 tazza di zucca tagliata a cubetti
-1 tazza di cipolla tagliata a mezzaluna
-1/2 tazza di sedano tagliato a strisciolne diagonali
-3-4 tazze di acqua
-1-2 cucchiaini di miso
Preparazione
Aggiungere le verdure separatamente, cominciando da quelle con il tempo di cottura più lungo. La consistenza delle verdure deve restare croccante e il loro colore sempre brillante.
Alla fine sciogliere nel suribachi il miso con un po' di brodo caldo della zuppa, e aggiungerlo in pentola.
Sobbollire qualche minuto e poi spegnere. Servire con cipollotto tritato fine e qualche strisciolina di nori tostata.
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