Patè di ceci - 4,87

RICETTA

Note
Questo patè è ottimo spalmato sopra gallette di riso o fettine di pane.


Ingredienti
1 tazza di ceci bianchi
1 pezzo di kombu
2 umeboshi o pasta di umeboshi
1 cucchiaio di tahin
1 cucchiaio di succo di limone
acqua
prezzemolo
cipolla grattugiata o aglio (facoltativo)

Preparazione
Ammollare i ceci, metterli in una pentola a pressione assieme alla kombu e all'acqua; lasciar cuocere 2 ore.
Passare i ceci cotti in un suribachi o in un passaverdura. Unire il succo di limone, le umeboshi snocciolate, il tahin, se serve anche un po' d'acqua di cottura, e mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea e compatta. Guarnire con del prezzemolo tritato finemente.
7/10/11

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