Ingredienti
500 g di seitan morbido
6 C. di olio di oliva
500 g di pomodori
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 cipolla
2 zucchine
sale
pepe
Preparazione
In una padella tritare la cipolla e farla appassire con 2 cucchiai di olio.
Nel frattempo tagliare a dadini i pomodori e i peperoni, le zucchine a rondelle.
Unire le verdure alla cipolla e farle saltare velocemente.
Regolare di sale e pepe, continuare la cottura a fuoco basso per alcuni minuti.
Aggiungere il seitan tagliato in piccoli pezzi. Mescolare bene. Cuocere finchè le verdure saranno ben cotte. Servire caldo.
Note
24/05/2012
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