RICETTA per 1 persona.
Quark alle erbe
Ingredienti
150 g di quark magro
30 ml di acqua minerale non gasata
1/2 mazzetto di cipollotti
1/2 mazzetto di melissa
2 pizzichi di pepe di cayenna
Preparazione
Mescolare il quark con l'acqua. Mondare i cipollotti e tagliarli a rondelle. Lavare la melissa, staccare le foglie dai gambi, aggiungerle al quark assieme al pepe.
Note
8.5.12
Elisabeth Veit
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Riso con cavolo rapa e taccole - 19,112
RICETTA per 1 persona
Ingredienti
1 cavolo rapa
200 g di taccole
2 cm di radice di zenzero
50 g di riso basmati
1 c. di olio di girasole
250 ml di brodo vegetale
1 c. di semi di coriandolo
1/2 mazzetto di origano
Preparazione
Pelare il cavolo rapa e tagliarlo a dadini. Lavare e mondare le taccole, tagliarle obliquamente. Pelare e tritare lo zenzero.
Lavare il riso, scolarlo bene e tostarlo nell'olio caldo mescolando continuamente.
Aggiungere il cavolo rapa, aggiungere il brodo, insaporire con le spezie, far cuocere per 15 min., il riso deve essere al dente. Aggiungere le taccole solo negli ultimi 5 min. di cottura.
Lavare l'origano, staccarne le foglie e distribuirle sopra il riso alle verdure.
Note
Io credo che cavolo rapa sia sinonimo di sedano rapa e viceversa, ma non ne sono sicura. Era la prima volta che mangiavo il cavolo rapa, non so nemmeno se l'ho preparato come si deve, comunque l'ho mangiato e non sono morta... Buono.
6/5/12
Aggiornamento del 30/10/12
No: cavolo rapa e sedano rapa sono 2 cose diverse... e io ho mangiato il SEDANO RAPA (il cavolo rapa non so nemmeno come è fatto... per ora...).
Elisabeth Veit
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Ingredienti
1 cavolo rapa
200 g di taccole
2 cm di radice di zenzero
50 g di riso basmati
1 c. di olio di girasole
250 ml di brodo vegetale
1 c. di semi di coriandolo
1/2 mazzetto di origano
Preparazione
Pelare il cavolo rapa e tagliarlo a dadini. Lavare e mondare le taccole, tagliarle obliquamente. Pelare e tritare lo zenzero.
Lavare il riso, scolarlo bene e tostarlo nell'olio caldo mescolando continuamente.
Aggiungere il cavolo rapa, aggiungere il brodo, insaporire con le spezie, far cuocere per 15 min., il riso deve essere al dente. Aggiungere le taccole solo negli ultimi 5 min. di cottura.
Lavare l'origano, staccarne le foglie e distribuirle sopra il riso alle verdure.
Note
6/5/12
Aggiornamento del 30/10/12
No: cavolo rapa e sedano rapa sono 2 cose diverse... e io ho mangiato il SEDANO RAPA (il cavolo rapa non so nemmeno come è fatto... per ora...).
Elisabeth Veit
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Pesto di basilico - 2,51
RICETTA per 4 personeIngredienti
40 foglie di basilico (circa)
1 C. di pinoli
1-2 spicchi di aglio
olio di oliva
1 pizzico di sale
Preparazione
Lavare e asciugare con cura le foglie di basilico.
Tritare fenemente basilico, aglio, pinoli e sale in un frullatore.
Aggiungere a filo l'olio di oliva nel frullatore (a me aiuta nella frullatura).Indicazioni
29/04/2012
Rapida
Si conserva in frigorifero per alcuni giorni, basta coprirlo abbondantemente di olio.
Si può anche surgelare in piccoli contenitori da scongelare all'occorrenza.
Note
L'ho fatto con il "mio" basilico! E' il primo prodotto del mio orto-balcone...
La foto è del 13.7.12
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antipasto Insalata di fragole - 19,111
RICETTA per 1 persona
Ingredienti
250g di fragole
1 arancia
2 pizzichi di anice
Preparazione
Mondare le fragole dalle foglie, lavarle e dividerle a metà. Sbucciare l'arancia e pelare gli spicchi (!)
Unire il tutto e insaporire con l'anice.
Note
La pellicina bianca che ricopre gli spicchi è amara ma io credo che consiglino di levarla perchè non ha proprietà benefiche...
27/4/12
Elisabeth Veit
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Ingredienti
250g di fragole
1 arancia
2 pizzichi di anice
Preparazione
Mondare le fragole dalle foglie, lavarle e dividerle a metà. Sbucciare l'arancia e pelare gli spicchi (!)
Unire il tutto e insaporire con l'anice.
Note
La pellicina bianca che ricopre gli spicchi è amara ma io credo che consiglino di levarla perchè non ha proprietà benefiche...
27/4/12
Elisabeth Veit
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cetriolini sottaceto e additivi
Ho trovato 2 prodotti: uno con l'acido citrico e uno senza.
Strano è il fatto che quello senza sia di una sotto marca di un discount...
Dunque: mai fermarsi, si può trovare di meglio, sempre.
3/3/12
Aggiornamento 19/4/12
Un prodotto della Z . . . . . O dichiara in etichetta: senza conservanti aggiunti.
Bene! Non ho trovato altre marche con simile dichiarazione.
Ho però notato una cosa strana: sempre la Z. e sempre per cetrioli sottaceto, ma in altre pezzature e grammature, fa uso di correttori di acidità. Perchè?
Ci sono diverse lavorazioni nella stessa azienda e per lo stesso prodotto?
Strano è il fatto che quello senza sia di una sotto marca di un discount...
Dunque: mai fermarsi, si può trovare di meglio, sempre.
3/3/12
Aggiornamento 19/4/12
Un prodotto della Z . . . . . O dichiara in etichetta: senza conservanti aggiunti.
Bene! Non ho trovato altre marche con simile dichiarazione.
Ho però notato una cosa strana: sempre la Z. e sempre per cetrioli sottaceto, ma in altre pezzature e grammature, fa uso di correttori di acidità. Perchè?
Ci sono diverse lavorazioni nella stessa azienda e per lo stesso prodotto?
25/4/12
Verdura cotta al vapore - 27,72
RICETTA base per 2 persone.
Ingredienti
-2-3 tipi di verdure di stagione (es. 2 patate, 1 finocchio, 2 carote)
-2 C. di olio
-sale alle erbe
-pepe bianco
-erbe aromatiche fresche a piacere
Preparazione
Lavare la verdura e tagliarla nel modo desiderato. Mettere nella vaporiera e cuocere per 7-10 min.
Mettere la verdura in una ciotola e bagnarla con l'olio.
Insaporire con sale e pepe.
Aggiungere le erbe aromatiche tritate.
Note
Squisite le verdure cotte al vapore! Non ho il sale alle erbe... lo cercherò.
Altro cambiamento... dopo la macrobiotica, la vegetariana, la ayurvedica, ora proviamo la acido-base.
23/4/12
Sabine Wacker
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Ingredienti
-2-3 tipi di verdure di stagione (es. 2 patate, 1 finocchio, 2 carote)
-2 C. di olio
-sale alle erbe
-pepe bianco
-erbe aromatiche fresche a piacere
Preparazione
Lavare la verdura e tagliarla nel modo desiderato. Mettere nella vaporiera e cuocere per 7-10 min.
Mettere la verdura in una ciotola e bagnarla con l'olio.
Insaporire con sale e pepe.
Aggiungere le erbe aromatiche tritate.
Note
Squisite le verdure cotte al vapore! Non ho il sale alle erbe... lo cercherò.
Altro cambiamento... dopo la macrobiotica, la vegetariana, la ayurvedica, ora proviamo la acido-base.
23/4/12
Sabine Wacker
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Antipasto di frutta con fragole, cannella, crusca - 19,89
RICETTA per 1 personaIngredienti
250 g di fragole
2 pizzichi di cannella
1 c. abbondante di crusca di avena
Preparazione
Lavare le fragole, levare le foglie, tagliarle a metà. Cospargerle con la crusca e insaporirle con la cannella.
Note
23.4.12
Non serve scrivere "che bontà"... la foto è sufficiente!
Foto del 15.7.12
Elisabeth Veit
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