CONDIMENTI

I condimenti non sono nè troppo espansivi nè troppo contrattivi, ciò li rende atti ad essere consumati abitualmente anche se in piccole dosi.
Sono sostanze dal sapore forte, spesso salato perchè sono combinazioni di un vegetale con il sale: il vegetale (yin) attenua il secondo (yang).

Esclusa la senape, i condimenti sono alcalinizzanti perciò forniscono energia sia a breve che a lungo termine.
Sono ricchi di minerali perciò è bene spargerli sopra i cereali.  Per combattere la stanchezza e rinforzare la digestione si può aumentare la dose solita. Si possono assumere come bevanda.

Gomasio
Miso
Polvere di alghe
Tamari e shoyu



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