Zuppa di miso al sedano - 3,4

RICETTA per 4 persone.
Ingredienti
-1 tazza di zucca tagliata a cubetti
-1 tazza di cipolla tagliata a mezzaluna
-1/2 tazza di sedano tagliato a striscioline in diagonale
-3-4 tazze di acqua
-1-2 cucchiaini di miso
Preparazione
Aggiungere le verdure all'acqua bollente cominciando da quelle con tempo di cottura più lungo. Va ricordato che le verdure devono restare sempre croccanti e di colore brillante.
Alla fine sciogliere nel suribachi il miso con un po' d'acqua della zuppa e aggiungere la purea che ne risulta, alla zuppa. Far sobbollire per qualche minuto e poi spegnere.
Guarnire con cipollotto tritato fine e qualche strisciolina di nori tostata.
Va bene per tutti e soprattutto in inverno.