Ingredienti
150 g di filetto di tacchina
250 ml di brodo vegetale
2 cespi di radicchio
mezzo mazzetto di cipollotti
1 arancia
1 c. di olio evo
2 pizzichi di pepe nero
2 prese di sale
1/4 di c. di senape
Preparazione
La sera prima cuocere la carne nel brodo vegetale per 20 min. e poi lasciarvela per tutta la notte.
Al mattino lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline larghe 1 cm. Tagliare i cipollotti a rondelle. Spremere l'arancia. Preparare una marinata con il succo dell'arancia, l'olio e le spezie. Condire il radicchio con la marinata e, sopra, distribuire la carne tagliata a pezzetti.Note
20/6/12
Insalata condita con arancia! Un sapore veramente piacevole.
Elisabeth Veit
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