Insalata di arance e rape rosse - i,25

RICETTA

Ingredienti
2 arance rosse
3 rape rosse
1/2 cipolla rossa
1 C. di aceto di mele
1 C. di acqua
sale e pepe bianco

Preparazione
Pulire la mezza cipolla e tagliarla ad anelli, poi farla marinare in acqua, aceto di mele e pepe bianco.
Nel frattempo lessare e spellare le rape rosse e tagliarle a fette.
Sbucciare le arance e tagliarle a fette. Disporre a fette alternate su un piatto da portata e corpargere con la cipolla marinata.
Servire come antipasto.

Note
Rapida se si usano le rape precotte (io!).
Insalata poco calorica ma con fibra e calcio.
Può accompagnare un primo piatto.
30.1.13

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