Fusilli al pesto di rucola e pomodori secchi - i

RICETTA per 3 persone.

Ingredienti
240 g di fusilli
1 mazzetto di rucola
1 aglio
1 manciata di pinoli
olio
1 pizzico di sale
10 pomodori secchi
40 g di parmigiano

Preparazione
Mixare insieme rucola, pinoli, aglio e sale. Aggiungere al composto i pomodori secchi sbollentati e il parmigiano; triturare ancora un po'.
Ricoprire il tutto con un filo di olio.
Scolare la pasta in una padella, versare il pesto e saltare per qualche minuto.
fatta anche foto... stessa data

Note
21.2.13
Salsa piccantina, non ho usato il formaggio. Ho fatto anche una versione di pesto con rucola, pomodori e capperi, più dolce...
Poi ho riempito i miei piccoli contenitori monodose e li ho ficcati in freezer.
Che gioia venire a casa e, in un lampo, preparare una pasta con queste bontà!

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