Risotto al melone - 2,200

RICETTA per 4 persone

Ingredienti
350 gr di riso semintegrale
1/2 melone
2 scalogni
olio evo
sale e pepe
lievito alimentare in scaglie
brodo vegetale

Preparazione
Tritare gli scalogni e farli soffriggere in padella con l'olio.
Aggiungere il riso e farlo insaporire con il soffritto.
Regolare di sale. Aggiungere 1 mestolo di brodo nalla volta, man mano che il riso lo assorbe.
Dopo 10 min, aggiungere la polpa di melone tagliata a piccoli pezzetti.
Terminare la cottura.
Servire cosparso di lievito alimentare e pepe.

Note
24.6.12

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