Fusilli tofu e zucchine - 2,111

RICETTA per 4 persone.

Ingredienti
-400 g di fusilli
-2 zucchine medie
-100 g di tofu
-menta fresca
-2 spicchi di aglio
-olio e.v. di oliva

Preparazione
Privare le zucchine delle estremità, tagliarle prima nel senso della lunghezza e poi in mezze lune.
Tritare finemente l'aglio e farlo soffriggere in un tegame con l'olio.
aggiungere le zucchine e far cuocere per 5 min.
Sbriciolare il tofu e unirlo alle zucchine, condire con tanta menta e salare. Far cuocere per alcuni minuti.
A parte cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e versarla nel tegame. Far saltare il tutto per pochi istanti e servire con un filo d'olio extravergine d'oliva.
28 mar 2011

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Kanten

Il Kanten è un dessert in gelatina a base di frutta e agar-agar.

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Mirin

Il Mirin è una bevanda alcolica giapponese a base di riso.

Dimagrire secondo Doctor Oz

Ho visto su La7 il programma di  Doctor Oz. Ecco alcuni punti per favorire il dimagrimento senza mettere a repentaglio la salute:

• fare 10.000 passi al giorno
• no farine (soprattutto le raffinate poichè hanno pochi nutrienti)
• no trans (alzano il colesterolo LDL, sono "rigidi" proprio per la loro geometria chimica)
• no saturi (più pesanti e meno digeribili)
• no bibite (rubano potassio, troppo glucosio, corrodono i denti, bruciano lo stomaco, hanno acido fosforico)
• acquistare controllo su noi stessi
• piatti piccoli da 22 cm. (e masticare a lungo)
• lo stress fa ingrassare
• dimagrendo aumenta l'attività sessuale

21.3.2011
girovita 101
giro cosce 60
(le)

Loto

Il loto è una pianta acquatica della quale si usa il rizoma fresco o secco. E' ottimo per l'apparato respiratorio.

Seitan semplicissimo - 7,15

RICETTA per 1 persona.

Ingredienti
per ogni persona:
-una fetta di seitan
-1 cucchiaino di tamari
-1 cucchiaino di olio
-un cucchiaino di succo di limone
-qualche ago di rosmarino

Preparazione
Se ce n'è il tempo, mettere a marinare il seitan con gli altri ingredienti almeno per un'ora. Poi cuocerlo per pochi minuti in una padella antiaderente con la marinata stessa.
Si può cuocere anche sulla piastra, sgocciolandolo e rimettere la marinata nel piatto a fine cottura.
Va servito con verdura cruda a piacere.

Se si va di fretta, condire il seitan al momento e cuocerlo in padella, prolungando la cottura per far sì che il seitan si insaporisca bene.

Tofu strapazzato con verdure - 7,2

RICETTA per 4 persone.


Ingredienti
-tofu
-poca cipolla
-olio
-spinaci (o broccoli, finocchi, zucca, peperoni)
-tamari

Preparazione
In un tegame far appassire poca cipolla con qualche cucchiaio d'acqua e uno di olio. Aggiungere poi degli spinaci (o altre verdure) e farli stufare con poco sale. Verso la fine della cottura aggiungere il tofu sbriciolato e mescolarlo alla verdura. Continuare la cottura per altri 5 minuti e, a fuoco spento, aggiungere tamari a piacere.

Note
La stessa ricetta si può fare con il tofu tagliato a cubetti anzichè strapazzato: il piatto si presenta meglio ma il tofu sarà meno saporito.
25 mar 2011

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