Ingredienti
-tofu
-poca cipolla
-olio
-spinaci (o broccoli, finocchi, zucca, peperoni)
-tamari
Preparazione
In un tegame far appassire poca cipolla con qualche cucchiaio d'acqua e uno di olio. Aggiungere poi degli spinaci (o altre verdure) e farli stufare con poco sale. Verso la fine della cottura aggiungere il tofu sbriciolato e mescolarlo alla verdura. Continuare la cottura per altri 5 minuti e, a fuoco spento, aggiungere tamari a piacere.
Note
La stessa ricetta si può fare con il tofu tagliato a cubetti anzichè strapazzato: il piatto si presenta meglio ma il tofu sarà meno saporito.
25 mar 2011
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