farina di carruba - E410

La farina di semi di carruba è un addensante e gelificante naturale estratto dai semi della carruba. Considerata innocua, in realtà è oggetto di ricerche approfondite perchè ritenuta responsabile di crisi di asma, allergie respiratorie, reazioni cutanee.
La sua sigla è E410.

Si può trovare nella carne in scatola e anche nella panna (o crema) di farro.

RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co

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