RICETTA per 4 persone.Ingredienti
-400 g di pennette o mezze penne rigate
-1 peperone rosso grande
-1 cipolla
-olio e.v. di oliva
-alcune foglie di lattuga (trocadero, romana, brasiliana...)
-sale e pepe
Preparazione
In una padella inaderente far soffriggere la cipolla tagliata a fettine. Quando sarà dorata, aggiungere il peperone tagliato in rettangoli. Cuocere per 10 min a fuoco moderato.
Quasi a fine cottura aggiungere il pepe, alzare il fuoco per scottare il peperone.
Spegnere e aggiungere la lattuga tagliata a striscioline.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla non troppo, versare sopra il sugo, aggiungere un filo d'olio, amalgamare bene e servire.
30 apr 2011
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