Guacamole - 2,46

Note
Io ho usato il coriandolo in semi, non avendo quello fresco, ma è venuto squisito lo stesso!
E l'ho spalmata sul mio pane fatto in casa con la pasta madre...! (La foto però l'ho fatta con gallette di riso).
Non so come ho fatto a vivere finora senza aver conosciuto il guacamole, slurp!

RICETTA per 4 persone.

Ingredienti
2 avocado
1 grosso pomodoro maturo
1 C. di cipolla tritata finemente
1 c. di peperoncino tritato
1 c. di coriandolo tritato
succo di 1 limone
1 spicchio di aglio tritato finemente (si può anche fare senza)
1 C. di olio di oliva (facoltativo)
1/2 c. di sale
pepe nero

Insalata di fragole e pompelmo - 19,126

RICETTA per 1 persona

Ingredienti
200 g di fragole
1 pompelmo
1 c. abbondante di fiocchi di cocco
noce moscata grattugiata q.b.

Preparazione
Lavare le fragole, togliere le foglie, tagliarle a metà. Sbucciare il pompelmo e pelare gli spicchi. Mescolare la frutta, spolverizzarla con il cocco e la noce moscata.

Note
10/5/12
E. Veit

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Quark cipollotti melissa e pepe - 19,83

RICETTA per 1 persona.
Quark alle erbe

Ingredienti
150 g di quark magro
30 ml di acqua minerale non gasata
1/2 mazzetto di cipollotti
1/2 mazzetto di melissa
2 pizzichi di pepe di cayenna

Preparazione
Mescolare il quark con l'acqua. Mondare i cipollotti e tagliarli a rondelle. Lavare la melissa, staccare le foglie dai gambi, aggiungerle al quark assieme al pepe.

Note
8.5.12
Elisabeth Veit

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Riso con cavolo rapa e taccole - 19,112

RICETTA per 1 persona

Ingredienti
1 cavolo rapa
200 g di taccole
2 cm di radice di zenzero
50 g di riso basmati
1 c. di olio di girasole
250 ml di brodo vegetale
1 c. di semi di coriandolo
1/2 mazzetto di origano

Preparazione
Pelare il cavolo rapa e tagliarlo a dadini. Lavare e mondare le taccole, tagliarle obliquamente. Pelare e tritare lo zenzero.
Lavare il riso, scolarlo bene e tostarlo nell'olio caldo mescolando continuamente.
Aggiungere il cavolo rapa, aggiungere il brodo, insaporire con le spezie, far cuocere per 15 min., il riso deve essere al dente. Aggiungere le taccole solo negli ultimi 5 min. di cottura.
Lavare l'origano, staccarne le foglie e distribuirle sopra il riso alle verdure.

Note
Io credo che cavolo rapa sia sinonimo di sedano rapa e viceversa, ma non ne sono sicura. Era la prima volta che mangiavo il cavolo rapa, non so nemmeno se l'ho preparato come si deve, comunque l'ho mangiato e non sono morta... Buono.
6/5/12

Aggiornamento del 30/10/12
No: cavolo rapa e sedano rapa sono 2 cose diverse... e io ho mangiato il SEDANO RAPA (il cavolo rapa non so nemmeno come è fatto... per ora...).

Elisabeth Veit


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Pesto di basilico - 2,51

RICETTA per 4 persone

Ingredienti
40 foglie di basilico (circa)
1 C. di pinoli
1-2 spicchi di aglio
olio di oliva
1 pizzico di sale

Preparazione
Lavare e asciugare con cura le foglie di basilico.
Tritare fenemente basilico, aglio, pinoli e sale in un frullatore.
Aggiungere a filo l'olio di oliva nel frullatore (a me aiuta nella frullatura).

Indicazioni
29/04/2012
Rapida
Si conserva in frigorifero per alcuni giorni, basta coprirlo abbondantemente di olio.
Si può anche surgelare in piccoli contenitori da scongelare all'occorrenza.


Note
L'ho fatto con il "mio" basilico! E' il primo prodotto del mio orto-balcone...
La foto è del 13.7.12

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antipasto Insalata di fragole - 19,111

RICETTA per 1 persona

Ingredienti
250g di fragole
1 arancia
2 pizzichi di anice

Preparazione
Mondare le fragole dalle foglie, lavarle e dividerle a metà. Sbucciare l'arancia e pelare gli spicchi (!)
Unire il tutto e insaporire con l'anice.

Note
La pellicina bianca che ricopre gli spicchi è amara ma io credo che consiglino di levarla perchè non ha proprietà benefiche...
27/4/12

Elisabeth Veit


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cetriolini sottaceto e additivi

Ho trovato 2 prodotti: uno con l'acido citrico e uno senza.
Strano è il fatto che quello senza sia di una sotto marca di un discount...

Dunque: mai fermarsi, si può trovare di meglio, sempre.
3/3/12

Aggiornamento 19/4/12
Un prodotto della Z . . . . . O dichiara in etichetta: senza conservanti aggiunti.
Bene! Non ho trovato altre marche con simile dichiarazione.

Ho però notato una cosa strana: sempre la Z. e sempre per cetrioli sottaceto, ma in altre pezzature e grammature, fa uso di correttori di acidità. Perchè?
Ci sono diverse lavorazioni nella stessa azienda e per lo stesso prodotto?

25/4/12

RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co