Alga Kombu

 Kombu: Laminaria japonica è un'alga a foglie larghe e spesse di colore verde scuro, lunghe fino a 3 m. Se ne coltivano più di 10 tipi.

Proprietà
Ricchissima di sali minerali e vitamine e oli polinsaturi, è benefica per il sistema nervoso, venoso, linfatico. E' un rimineralizzante di prim'ordine e pertanto ha un forte effetto alcalinizzante.

Termometro da forno

Misura la temperatura interna del forno durante la cottura. In acciaio inossidabile di alta qualità, con vetro molto resistente (è scritto...).
Offre una buona escursione: da 50°C a 300°C.

Va posizionato su una teglia piana o agganciato alla griglia in modo da poter controllare la temperatura attraverso il vetro del forno.

Non va usato in forno a microonde nè lavato in lavastoviglie.

Vedi i libri di riferimento
20.12.11

Su Amazon mi sarebbe costato meno...
Termometro a puntale per misurare temperatura dei cibi - pollo carne acqua liquidi

Giallo Arancio S o Giallo Tramonto FCF - E110

Il Giallo Arancio S è un colorante azoico.
Lascio a ciascuno l'impegno di cercare il significato di azoico, dico solo che ha a che fare con l'azobenzene.

Può provocare iperattività, asma, orticaria, mal di stomaco, insonnia, vomito.
Potrebbe essere cancerogeno.
La sua sigla è E110.

Io l'ho trovato in bibita analcolica da aperitivo.

RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co

aspartame - E951

Uno specialista mondiale dell'aspartame, il dott.H.J.Roberts, lo considera "un autentico veleno".
E' neurotossico, dà tantissimi sintomi, è usato in migliaia di prodotti alimentari e in centinaia di medicine.
E' un edulcorante artificiale.
La sua sigla è E951.

E io l'ho trovato in chewingum in confetti e ... al bar.
Aiutatemi ad allungare questa lista.

RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co

diossido di titanio - E171

Il diossido di titanio (o biossido di titanio) è un colorante bianco.
Non ci sono ricerche che escludano la possibilità che sia cancerogeno.
La sua sigla è E171.

Io l'ho trovato in chewingum in confetti.

RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co

Cocciniglia, acido carminico, carminio - E120

Cocciniglia, acido carminico, carminio, E120
Colorante rosso. Fabbricato chimicamente o con insetti schiacciati.
Rischi di iperattività, asma, eczema, insonnia. Potrebbe essere cancerogeno e mutageno. I risultati degli studi a lungo termine non sono ancora disponibili.
EVITARE di darlo ai bambini.

Beh, se vedete dove si trova ... i bambini ne fanno scorpacciata.

RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co

estratto ricco di tocoferolo - E306

L'estratto ricco di tocoferolo è di fatto vitamina E di origine vegetale. Viene usato come antiossidante e regolatore.
Fino ad ora è considerato innocuo.
La sua sigla è E306.

Io l'ho trovato nella panna di soia.

RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co