Hard o osèe, fate voi.
La ricetta mi viene da una collega di lavoro e io l'ho denominata così perchè... beh, il miglio è un dimagrante (Perez Calvo) e aggiungerlo al cacao e al malto per farne un dessert è ... il massimo dell'audacia!
In realtà la combinazione risulta poco calorica e anche poco proteica.
RICETTA per 2 persone.
acido citrico - E330
acido citrico E330
E' un antiossidante e acidificante di origine naturale-sintetica-ogm.
Potrebbe contenere glutammato monosodico e questa eventualità lo rende pericoloso, nonostante sia segnato in verde....
Di per sè è considerato innocuo ma, se preso ad alte dosi, può causare reazioni cutanee ed erosione dei denti.
Io l'ho trovato in cetriolini sottaceto, carne in scatola, funghetti in scatola.
RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co
E' un antiossidante e acidificante di origine naturale-sintetica-ogm.
Potrebbe contenere glutammato monosodico e questa eventualità lo rende pericoloso, nonostante sia segnato in verde....
Di per sè è considerato innocuo ma, se preso ad alte dosi, può causare reazioni cutanee ed erosione dei denti.
Io l'ho trovato in cetriolini sottaceto, carne in scatola, funghetti in scatola.
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acido L-ascorbico E300
L'acido ascorbico (più propriamente Acido L-ascorbico) è un antiossidante. Corrisponde alla Vitamina C e può essere di origine naturale che sintetica. E' segnalato in arancio perchè a basse quantità è considerato innocuo ma ad alte quantità può provocare diarrea e calcoli renali.
La sua sigla è E300.
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La sua sigla è E300.
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acido lattico - E270
L'acido lattico è un acidificante di origine sia naturale che chimica. Può dare disturbi digestivi ai lattanti e ai bambini. Alcuni lo considerano innocuo, il libro che seguo lo dà in arancio.
La sua sigla è E270.
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La sua sigla è E270.
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lecitina - E322
La lecitina è un emulsionante e antiossidante estraibile dal girasole, dalla colza, dalla soia e dalle uova. E' molto utilizzata ed è considerata innocua. Se derivata da OGM e consumata eccessivamente, può dare vampate di calore e allergie.
La sua sigla è E322.
L'ho trovata in una confezione di panna di soia bio come lecitina di girasole.
E in un'altra confezione come lecitina di soia.
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L'ho trovata in una confezione di panna di soia bio come lecitina di girasole.
E in un'altra confezione come lecitina di soia.
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carragenina - E407
La carragenina è un addensante e gelificante derivato dalle alghe rosse, trattate con acidi. E' usato da molto tempo ed era considerato innucuo. Sembra però che abbia provocato danni importanti alle cavie: ulcere all'intestino, ematuria, disturbi della crescita, allergie, problemi al sistema immunitario, malassorbimento dei minerali essenziali.
Ma ciò che sgomenta di più è che è usato in prodotti destinati ai neonati.
L'Inghilterra lo ha bandito e lo considera uno degli additivi più pericolosi.
La sua sigla è E407.
L'ho trovato in una confezione di panna di soia bio.
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Ma ciò che sgomenta di più è che è usato in prodotti destinati ai neonati.
L'Inghilterra lo ha bandito e lo considera uno degli additivi più pericolosi.
La sua sigla è E407.
L'ho trovato in una confezione di panna di soia bio.
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guar - E412
La gomma di guar (o farina di semi di guar) è un addensante ricavato dai semi del guar. Le ricerche sono contraddittorie (per questo è dato in ARANCIO): per alcuni è innocuo, per altri è responsabile di allergie, nausea, meteorismo, crampi addominali, eczema, malassorbimento di vitamine e minerali.
La sua sigla è E412.
L'ho trovato in una confezione di panna di soia bio.
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La sua sigla è E412.
L'ho trovato in una confezione di panna di soia bio.
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