sorbitolo - E420

Il sorbitolo (o sciroppo di sorbitolo) è un dolcificante e ammorbidente. Si trova in natura e può derivare dal mais transgenico, ma viene generalmente prodotto sinteticamente.

A forti dosi può dare meteorismo, diarrea, ridotta assimilazione della vitamina B6 utile per il sangue, i muscoli e la pelle.
La sua sigla è E420.

Io l'ho trovato in chewingum in confetti.

RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co

mannitolo - E421

Il mannitolo (zucchero della manna) è un dolcificante e antiagglomerante. Può provenire da mais transgenico. Pur essendo naturale, viene largamente prodotto sinteticamente. Alcuni studi lo sconsigliano a donne incinte e che allattano.
Può provocare acidità, disidratazione, calcoli renali, disturbi dell'orientamento, svenimento, morte.
La sua sigla è E421.

Altri studi lo considerano innocuo.
A ciascuno la libertà di scegliere.

Io l'ho trovato in chewingum in confetti.

RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co

idrossianisolo butilato - E320

L'idrossianisolo butilato (o BHA) è un antiossidante sintetico. E' sconsigliato a donne incinte, che allattano, e ai bambini.
Può provocare iperattività, asma, orticaria, insonnia, ipercolesterolemia, disturbi al fegato, formicolio, cancro.
Pur essendo proibito in alcuni paesi, in altri è molto usato soprattutto negli aromi alimentari.
La sua sigla è E320.

Io l'ho trovato in chewingum in confetti.
Mi preoccupa però che sia usato negli aromi. Molte volte nelle etichette è scritto "aromi" senza altra specificazione: allora il BHA c'è o non c'è?

RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co

gomma arabica - E414

La gomma arabica (detta anche gomma di acacia poichè proviene da tale pianta) viene usato come addensante, stabilizzante e supporto per altri additivi.
A forti dosi può dare problemi nell'assimilazione dei minerali, e dare reazioni allergiche.
La sua sigla è E414.

Io l'ho trovato in chewingum in confetti.

RISORSE
Guida tascabile agli additivi alimentari. La verità su coloranti, E 621, E 951 & Co

glicerolo - E422

Il glicerolo (glicerina) è presente naturalmente in grassi e oli. Può essere di origine animale, può provenire da piante oleaginose transgeniche.
Serve da emulsionante e fa da supporto per additivi di sintesi.

A forti dosi  può provocare nausea, emicrania, sete, ipertensione. E' molto usato (e autorizzato) in prodotti alimentari ma anche in pastiglie e supposte (!) ma è sconsigliato alle donne incinte e in allattamento. La sua sigla è E422.

Io l'ho trovato in chewingum in confetti.

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Stress e respirazione

Doctor Oz, credits: www.doctoroz.com
Cosa c'entra la respirazione in un blog di alimentazione?
Beh, si tratta comunque di energia: così come ne ricaviamo dal cibo, altrettanta ne ricaviamo dalla respirazione.
Il corpo ha bisogno di ossigeno per compiere tutte le trasformazioni biochimiche necessarie alla vita...
Lo stress inoltre può diventare un pericoloso nemico: ossidando cellule, tessuti e sangue, porta all'acidificazione dell'organismo;essa è la causa madre di quasi tutte le patologie.

Durante una trasmissione del famoso Doctor Oz mi sono presa alcuni appunti.
Riconosco a Doctor Oz (e agli autori del programma) la capacità di parlare in modo molto semplice ed avvincente.
Personalmente conosco lo Yoga e il Reiki, il Pranayama e la meditazione, però i semplici esercizi indicati da Dr. Oz sono sufficienti (secondo me) per apportare un significativo beneficio, a portata di tutti, senza bisogno di conoscenze specifiche.
Ecco:

"Per liberare l'energia intrappolata bisogna respirare.
Va usata tutta la capacità polmonare con la respirazione profonda.
La pancia va su e giù, o meglio, dentro e fuori.

Fare 10 cicli di respirazione così: inspirazione di 4 secondi e poi espirazione di 4 secondi.
La respirazione è fondamentale soprattutto la mattina.

A fine giornata invece, premere il punto tra le sopracciglia, sull'osso.
E' un Punto della Medicina Cinese che calma e rilassa."

Provare per credere.

Se desideri sapere qualcosa sul Reiki, vieni a trovarmi in questo blog: Panther and Fiorella's Reiki.

Credits: www.doctoroz.com

Patè di carote - 2,27

RICETTA per 4 persone

Ingredienti
8 carote
80 gr di olive, meglio se nere
olio evo
1 ciuffetto di prezzemolo
sale

Preparazione
Lavare, mondare, tagliare a rondelle le carote.
Mettere le olive nel frullatore (senza nocciolo!), aggiungere le carote, il sale, l'olio. Frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Servire su fette di pane, focacce, crostini.

Note
Io lo uso anche come salsa cruda per la pasta.
26.10.13

Vedi i libri di riferimento